ためしてガッテンで以前紹介されていたカレー特集は、視聴者からの反響が大きかったもののひとつのようです。市販のカレールウを使って、レストランやホテルで食べるような高級感漂うカレーを作るというテーマで、ためしてガッテンで放送されました。
ためしてガッテンで紹介されていた、高級感漂うカレーソースの作り方の裏技には、いくつか種類がありました。それによると、最初から弱火で煮込み始めること、荒熱を取ったあとにルウを加えること。４大旨み調味料（ニンニク、バター、とうがらし、砂糖）を加えること、最初に肉を焼いて、あとでじっくり煮込むこと、などが挙げられています。
ひとつひとつにはきちんと意味があり、それが集結した結果、カレーソースがとろりとしてなめらかになり、肉に旨みがしっかり閉じ込められて美味しくなるようです。
ためしてガッテンの裏技高級カレー、いつもの家庭のカレーに飽きたという人は、一度作ってみてはいかがでしょうか。